Hoe ziet een
workshop eruit?

Ontdek de voordelen van fermenteren!

In deze workshop leer je hoe je groenten kunt fermenteren en maak je kennis met de fascinerende wereld van microben. Je ontdekt welke seizoensgroenten zich het beste lenen voor fermentatie en waar je ze kunt vinden. Daarnaast krijg je inzicht in waarom fermenteren niet alleen gezond is, maar ook bijdraagt aan een duurzamere manier van leven.

Wat krijg je?

De workshop: een leerzame en interactieve workshop waarin je zelf flink de handen uit de mouwen steekt. Je leert verschillende technieken en hoe je voedselveilig kunt fermenteren.

Inclusief:

  • Uitgebreide proeverij

  • Drie recepten om thuis mee verder te gaan

  • Biologische en (waar mogelijk) lokale groenten & kruiden

  • Onbeperkt koffie, thee én kombucha (gefermenteerde frisdrank)

Je neemt mee naar huis:

  • Nieuwe kennis en inspiratie

  • Drie recepten

  • Drie zelfgemaakte fermentaties (inclusief potten)

Praktisch:

  • Duur: 2,5 tot 3 uur

  • Groepsgrootte: 6 tot 10 deelnemers, kleine groepen

  • Prijs: € 70,- p.p.

Wat gaan we maken?

Een groentepickle, kimchi en een salade/zuurkool

Verschillende gesneden rode en witte kool, inclusief radijs en selderij.

Groentepickle

Gefermenteerde stevige groentes.

Groene uien en blauwe boerenkool naast een pot met ingelegde groenten.

Kimchi

Koreaans gefermenteerde groenten met pit.

Personen die een kom met gesneden groenten, zoals kool en wortels, mengt in een keuken.

Salade/Zuurkool

Afhankelijk van het seizoen, maken we een salade of zuurkool.